Aritana Maroni, empresaria y cocinera, saltó a la fama participando de programas como “MasterChef Brasil”, “A Fazenda” y “Power Couple Brasil”. Su inicio en “MasterChef” supuso un punto de inflexión que le permitió dedicarse a la gastronomía, a pesar de su formación en fotografía y cine. “MasterChef fue para mí un punto de inflexión para poder trabajar en la gastronomía”, comenta Aritana, destacando cómo el programa la impulsó hacia una sólida carrera culinaria.
La carrera televisiva de Aritana también incluyó el programa “Wife Swap”, donde enfrentó el desafío de vivir con una familia vegana, en contraste con su preferencia por la carne. “Fue una experiencia increíble pero complicada”, recuerda. “Hay que respetar las opiniones de los demás, incluso si no se está de acuerdo con ellas”. Esta experiencia le enseñó sobre la importancia del respeto y la tolerancia entre diferentes ideologías alimentarias.
Al crecer en un entorno donde la cocina desempeñaba un papel importante, especialmente porque su padre criaba ganado vacuno, Aritana desarrolló una pasión por la comida desde una edad temprana. Las influencias de sus abuelas y la necesidad de cocinar en casa contribuyeron a su formación culinaria. “La influencia de mis dos abuelas pesó mucho en mi cocina”, dice, destacando cómo esta herencia familiar moldeó su habilidad y amor por la cocina, particularmente en la preparación de carne.
Aritana también compartió sus reflexiones sobre la participación en reality shows y la exposición mediática. Destaca el desafío de lidiar con la presión y las críticas, pero reconoce la importancia de permanecer auténtico y resiliente. “No se puede juzgar a las personas sin conocerlas primero”, afirma reflexionando sobre las lecciones aprendidas tanto en la gastronomía como en la televisión.
Con nuevos proyectos en marcha, entre ellos la reanudación de eventos culinarios y la producción de alimentos congelados, Aritana continúa ampliando su presencia en el mundo de la gastronomía. Para los aspirantes a chefs y empresarios, aconseja: “No renuncies a tus sueños. Si estás seguro de que lo que estás produciendo es bueno, hazlo realidad”.
Aritana, tuviste una carrera notable en “MasterChef Brasil”, “A Fazenda” y “Power Couple Brasil”. ¿Cómo influyeron estas experiencias en tu carrera en la gastronomía?
“Masterchef” fue para mí el punto de inflexión para poder trabajar en la gastronomía. Porque en realidad soy licenciado en fotografía y cine. Trabajé en producción cinematográfica, pero en la empresa de mi padre. Incluso había trabajado en gastronomía, pero nada muy serio. Y luego con “Masterchef” se me presentó la oportunidad de trabajar realmente con lo que más me gustaba, que era la gastronomía.
Su participación en “Troca de Esposas” generó mucha repercusión, sobre todo por el contraste entre su preferencia por la carne y la dieta vegana de la familia con la que convivía. ¿Cómo fue afrontar esta situación y cuáles fueron las principales lecciones aprendidas de este episodio?
En relación a “Wife Swap” fue una experiencia increíble, pero fue complicado precisamente porque ellos respetaban mi ideología y yo respetaba la de ellos, ya sabes, en ningún momento quise que comieran carne ni hicieran nada en el programa, simplemente Quería tener derecho a poder comer lo que quisiera y lo que aprendí de esto es que hay que respetar las opiniones de los demás, puede que no estés de acuerdo con ellas, pero hay que respetar las opiniones de los demás.
¿Cómo fue crecer en un ambiente donde la cocina desempeñaba un papel importante, especialmente cuando tu padre criaba ganado vacuno? ¿Esta experiencia influyó en tu pasión por la gastronomía?
Sí, la influencia de mis dos abuelas fue la que pesó mucho en mi cocina, verdad. A pesar de la necesidad, mi padre y mi madre trabajaban fuera de casa y yo tenía que ayudar a cocinar en casa con mis hermanos, porque era demasiado aburrido para comerme a la niña que se quedaba en casa. No me gustaba su comida, me gustaba la comida de mi abuela. Cuando mi abuela estaba en casa, la veía cocinar. Y entonces, cuando no quería comer la comida de la niña, ya sabes, la de Dalva, que trabajaba en casa, o cuando me quejaba de algo, mi madre me decía, ve al fogón y haz lo que te enseñó tu abuela. . En relación a mi padre con el ganado vacuno, de ahí viene mi pasión por cocinar proteínas. Porque crecí en una finca en el campo, ya sabes, nací en São Paulo, pero siempre viví mucho en el campo. Tenía esa facilidad de tener la carne, poder estar cerca, verla, matarla, entender los diferentes tipos de cortes, cómo funcionaba cada corte. Entonces, esto realmente terminó influyendo en mi pasión por la carne y las proteínas, que es una de las cosas que más disfruto cocinar.
Has acumulado una amplia experiencia en programas de televisión. ¿Cuál es el mayor desafío de participar en un reality show, especialmente cuando se trata de gastronomía?
Bueno, creo que para mí el mayor desafío de participar en un reality show es que tienes que lidiar con los egos y los engaños de las personas. Es ese juego que jugamos, ya sabes, dice todo el mundo, nadie puede mantener a un personaje allí durante mucho tiempo. Así que creo que es genial ver eso, ver a la gente intentar crear un personaje y ver cómo se caen las máscaras. En relación a los programas de gastronomía, para mí el mayor desafío es aguantar la presión que me pongo a mí mismo. Soy una persona que me exige mucho, entonces en un show de comida, donde la única persona que puede derrotarme soy yo mismo, termino exigiéndome mucho, por eso en otras realidades dependemos del voto público y Así que es más complicado lidiar realmente con los egos de las personas, pero en los programas de gastronomía, el mayor problema soy yo mismo, exigiendo lo que necesito entregar.
Durante tu participación en “Power Couple Brasil”, llegaste a la final del programa. ¿Cómo fue el recorrido a lo largo de la competición y cuáles destacarías como los momentos más memorables?
Llegué a la final, gracias a mi mérito y al de mi exmarido, ya sabes, logramos ganar casi todas las pruebas, marcamos la mayor diferencia. Pero cuando llegó el final, el público prefirió votar, ya sabes, por otras personas. Y creo que para mí lo más genial del programa fue realizar los exámenes. Las pruebas del programa me resultaron increíbles, te cuento que me encantó ¿no? Estamos allí, los siete días de la semana, tres días a la semana hacemos pruebas. Estaba muy ansiosa por llegar a los días de prueba y hacer las pruebas, porque me estaba volviendo loca tratando de entender cuál sería la prueba y qué desafío nos representarían. Me encantó hacer las pruebas, así que para mí fue lo más genial.
Después de tantas experiencias en televisión, ¿cómo afrontas la exposición mediática y las opiniones del público sobre tu vida y carrera?
Bueno, en cuanto al trato con la televisión y el público, creo que es genial, porque todo el mundo me pregunta eso. Debido a que crecí con mi papá siendo una persona pública, creo que me acostumbré. Y cuando hice “Masterchef”, creo que no lo entendí tanto. Cuando fui a la Fazenda, fue cuando comencé a comprender. Y cuando fui a entrar a la Granja, mi padre se volvió hacia mí y me dijo, presta atención, estás entrando en un camino sin retorno. Desde el momento en que expones tu vida, expones tus cosas, tienes que ser propenso a recibir críticas. Entonces, quiero decir, desde el momento en que abro mi vida, tengo que estar dispuesto a recibir críticas de la gente. Y lo digo en broma, ¿no? No me gustan todos. Así que tampoco obligo a agradarle a la gente. Si no le agrado a alguien, lo único que tiene que hacer es no ser falso, mirarme a la cara y decir: no me gustas. Lo que odio es cómo sabemos que esto funciona, esas personas que hablan mal de ti, pero cuando están frente a ti, quieren tomar una foto y charlar en tu cara. atrás, ¿entiendes? Pero me llevo muy bien con eso, creo que la gente tiene derecho a no agradarme o a agradarle. Cuando todavía bromeo y digo que los que odian son personas que quieren nuestra atención, entonces pienso que la mayoría de las veces los que odian hacen lo que hacen para llamar nuestra atención y eso es todo. Si alguien no le agrado y quiere venir a mi Instagram a insultarme, tiene derecho, pero tendrá que afrontar las consecuencias porque yo también puedo dar mi opinión.
Además de programas de televisión, también eres empresaria en el sector de la gastronomía. ¿Cómo compaginas tus actividades profesionales con tu participación en programas de entretenimiento?
Bueno, como conciliar las cosas, todavía bromeo y digo que tengo suerte de ser mujer, ¿no? Que tenemos mil y un usos. Entonces yo me ocupo, ya sabes, de la empresa, de mi parte gastronómica, también ayudo a cuidar los negocios de mi familia, además de ser madre y ama de casa. Eso de nosotras las mujeres. No, bromas aparte, soy bastante agitada, me gusta la vida ocupada. No me gusta quedarme quieto. Entonces, tengo un juego que juego todos los días antes de irme a dormir, así que pienso mentalmente en lo que tengo que hacer con mi día al día siguiente. A veces puedo, a veces puedo, a veces no puedo. Acaba convirtiéndose en una bola de nieve. Pero me encanta esta vida ocupada. Creo que si tuviera que quedarme quieto o hacer solo una cosa, no podría hacerlo.
Si pudieras compartir una lección importante que hayas aprendido a lo largo de tu carrera en la cocina y la televisión, ¿cuál sería?
Bueno, lo que aprendí, tanto de la gastronomía como de la televisión, es que no se puede juzgar a las personas sin conocerlas primero. Esto es realmente genial porque sé que a mí también me juzgan y todavía bromeo al respecto porque les digo, muchachos, varias veces en mi vida he visto a una persona en la televisión. Lo siento. Y luego, cuando la conocí en persona, vi que era una persona completamente diferente. Tanto para el lado bueno como para el lado malo. Lo que pasó es que tenía ídolos que cuando los conocí me parecieron completamente, no sé, indiferentes, arrogantes, no sé, como todo lo contrario. No me gustan ciertas personas, las veo realizar ciertas acciones en la televisión y luego, en vivo, descubro que son personas completamente diferentes. Y en gastronomía, lo que aprendí en la televisión, que es algo que la gente no entiende, en el programa nos presionan mucho en “Masterchef” y “Master Sabotaje”. Y a veces la gente dice, hermano, ¿por qué siempre estás tan presionado en la gastronomía? Porque aprendí que, hermano, trabajar en la cocina no es para niños. Realmente es una vida muy loca, donde tienes que… No tienes tiempo para pensar, para parar, tienes que hacer que las cosas sucedan muy rápido. Eso es algo que aprendí mucho del programa. Ve y hazlo realidad. Cuando nos lo explican a nosotros, un cliente, en 40 minutos quiere su plato en la mesa. A él no le importa si te duele la cabeza, si tienes algún problema, si te falta una verdura. Sólo quiere su plato sobre la mesa. Entonces en gastronomía aprendí a trabajar de esta manera.
¿Cuáles son tus planes de futuro en gastronomía? ¿Podemos esperar nuevos proyectos o emprendimientos?
Sí, los proyectos tienen un proyecto nuevo, verdad, que es el que tienen para hoy. Que es un proyecto que tuve en el pasado, que es donde trabajo. Preparar cenas en casa, preparar comidas congeladas y ese tipo de cosas. Así que voy a retomar este proyecto, lo voy a traer de regreso al lugar al que voy. Realmente ahora recuperando la parte de eventos del chef en casa, la parte de sopas congeladas y la parte de jugos verdes congelados también. Así que es un pequeño proyecto que estoy a punto de lanzar y en unos tres meses como máximo creo que lo tendré funcionando.
Para los aspirantes a chefs y emprendedores gastronómicos, ¿qué consejo les daría en función de su trayectoria profesional?
El consejo que le doy a cualquiera que empieza es: no renuncies a tus sueños. Si estás seguro de que lo que estás produciendo es bueno, hazlo realidad. Todavía bromeo y digo, muchachos, no necesitan mucha inversión, porque la gente no entiende que a veces inviertes mucho dinero y lleva tiempo obtener un retorno y luego esto termina desmotificando a la persona. Desmotificar es genial, dejar que la persona, ya sabes, no se motive a seguir, porque ve que gasta dinero, pero no obtiene retorno. Precisamente porque acaba gastando dinero y lleva tiempo recuperarlo. Entonces te digo, no te rindas, si estás seguro de que tu proyecto es bueno, si investigaste un poco y viste que en tu ciudad o en la región donde estás la gente lo necesita, adelante, porque la gente , es lo mejor para derribar. Ahora chicos, animarse a sí mismos es la parte más difícil, así que crean en ustedes mismos y sigan adelante.
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